Cacıklı köfte

Yine bir köfte tarifi ile buradayım. Bakalım tarif özürlü ben bunu nasıl tarif edecem:)) Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi 3 su badağı kadar yarma yı önceden ıslandık ve yoğurduk. Daha sonra küçük küçük sıktık aslında sıktık demeyeyim çünkü ben sıkmadım yine arkadaşım Türkan sıktı benimkiler onun yaptıkları gibi küçük ve güzel olmuyor maalesef:((

Suyumuz kaynadı ve köfteleri haşlanmaları için kaynayan tuzlu suyun içine attım.

ve artık iyice pişiyorlar

Ocaktan almaya yakın içine koyacağım pazı yapraklarını da attım. İçine ıspanak ya da semizotu da koyabiliriz.

Piştikten sonra süzdüm, biraz soğuk suya tuttum ve köftelerim artık tabaktalar.

Köftelerim pişerken 2 diş sarımsak, 3 su bardağı yoğurt ve tuzu iyice çırptım ve köftelerimin üzerine döktüm.

ve artık yenilmek üzere bekliyorlar, sıcak yaz günlerinde yenilebilecek çok hafif ve serinletici bir yemek yada yemeklerin yanında çok güzel bir garnitür.

Malatya'da sadece bu hamurla yapılan sayısız yemek var ara ara yaptıkça paylaşacam inşallah bir önceki sosyete köftemi  görmek isterseniz  tık tık